Tłusty czwartek znany jest także jako zapusty czy mięsopust. Kiedy wypada ten dzień? Święto jest ruchome, a jego data uzależniona jest od Wielkanocy. Rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W 2022 roku święto wypada 24 lutego. W tym dniu cukiernie mają największe oblężenie, bo wiele osób bez wyrzutów sumienia zajada się pączkami.
Początków tradycji tłustego czwartku można doszukiwać się już w starożytności. Wówczas koniec zimy celebrowano spożywaniem tłustych potraw. Do dziś utrzymuje się przesąd, że gdy nie skosztujemy ani jednego pączka, nie będzie nam się wiodło przez cały rok.
Więcej informacji ze świata i kraju znajdziesz na stronie głównej portalu Gazeta.pl.
Tłusty czwartek. Prosty przepis na pączki
Składniki:
- 1000 g mąki tortowej
- 100 g cukru
- 100 g drożdży
- 1 całe jajko
- 6 żółtek
- 500 ml mleka
- 5 łyżek oleju
- cukier waniliowy (opakowanie)
- 1 kieliszek wódki
- szczypta soli
- konfitura różana jako nadzienie
Sposób przygotowania:
- Połącz 2 łyżki cukru, łyżkę mąki, ciepłe mleko i drożdży i całość odstaw na 30 min.
- Do ciasta dodaj: 5 łyżek oleju, całego jajka, soli, wódki i pozostałych resztek cukru. Mieszaj.
- Mieszając, dodaj mąkę i żółtka.
- Uformuj kulę ciasta i zostaw na 30 min do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu wałkujemy ciasto dotąd, aż uzyska grubość 1 cm. Wycinamy szklanką krążki. Muszą wyrosnąć jeszcze przez 15 min na blacie posypanym mąką.
- Pączki należy smażyć na rozgrzanym głębokim oleju do zarumienienia z obu stron. Po wystygnięciu można je nabić wybranym nadzieniem dzięki szprycy cukierniczej.
