Zgodnie z tradycją na wigilijnym stole powinno znaleźć się 12 potraw, które symbolizują liczbę apostołów spożywających z Jezusem ostatnią wieczerzę. Liczba ta tez odnosi się do liczby miesięcy w roku - kosztując każdej z potraw mamy zagwarantować sobie pomyślność na każdy z 12 miesięcy.
Lista tradycyjnych potraw wigilijnych - Boże Narodzenie 2019
Chociaż tradycyjnie powinno być 12 potraw przygotowanych na Wigilię, to już lista najbardziej popularnych dań będzie się różnić w zależności od regionu Polski. Najczęściej na naszych stołach pojawiają się następujące potrawy:
- barszcz z uszkami,
- zupa grzybowa,
- pierogi z kapustą i grzybami,
- kluski z makiem,
- karp smażony,
- karp w galarecie,
- smażony dorsz,
- krokiety z kapustą i grzybami,
- kapusta z grochem,
- śledź po żydowsku,
- kutia,
- makowiec,
- paszteciki z kapustą i grzybami,
- ryba po grecku,
- sałatka jarzynowa,
- kompot z suszonych owoców.
Każdy region Polski będzie miał jednak dania odpowiadające konkretnie danemu obszarowi. Na Kaszubach w Wigilię przygotowywana jest zupa z suszonych owoców tzw. brzad lub zupa jarzynowa nazywana zupą brukwiową. Na deser podawany jest z kolei miodny kuch - ciasto z dodatkiem miodu, marchwi i bakalii z polewą czekoladową i marmoladą. Małopolska zajada się z kolei kluskami z makiem, czerwonym barszczem, chałką, kutią i przekładańcem krakowskim. Na Mazowszu je się z kolei biały barszcz na zakwasie z kapusty z grzybami czy rwaki - bożonarodzeniowe kluski ziemniaczane.
Mieszkańcy Podhala w Wigilię jedzą kwaśnicę, moskale (placki ziemniaczane), bukty (kopytka z ziemniaków), podhalańską kołatankę czy kłótę (gotowaną kapustę z ziemniakami). Święta na Podkarpaciu z kolei kojarzą się z kapustą z grochem, barszczem z uszkami, kaszą jaglaną ze śliwkami, postnicą i pierogami. Na Podlasiu podawana jest z kolei kutnia, wareniki (pierożki) czy łamańce (ciasto z makiem) oraz podlaskie racuchy. Ślązacy na Wigilię przygotowują moczkę - zupę piernikową z bakaliami, zupę migdałową, kapuśnicę, makówkę czy siemieniotkę.
