Dlaczego fast foody nie pleśnieją? Wcale nie dlatego, że są napakowane chemikaliami

09.02.2016 15:01
Śniadaniowa kanapka McDonald's

Śniadaniowa kanapka McDonald's (fot. Candice Choi / AP)

Kanapki, które potrafią przetrwać po kilkanaście lat? To wcale nie "chemia". Wyjaśnienie jest dużo bardziej zaskakujące - i jednocześnie dużo prostsze.

Chcesz wiedzieć szybciej? Polub nas

Już od jakiegoś czasu w Internecie krąży mit dotyczący jedzenia z popularnych sieci fast foodowych. Jedzenie z tego rodzaju restauracji ma być naładowane chemikaliami, przez co przez lata wygląda tak samo, jak w momencie, kiedy zostało kupione.

Rzeczywiście, fotografie burgerów, które przetrwały po 10 czy 15 lat w niezmienionej formie zaskakują. Ale czy to dowód na to, że fast foody trują nas całą tablicą Mendelejewa?

Nauka i burgery

Amerykański kucharz i krytyk kulinarny, J. Kenji López-Alt, w 2010 roku postanowił zbadać, czy burgery z McDonald's nie psują się. A jeśli tak, to dlaczego.

Kupił kilka kanapek z McDonald's i zwykłe, "sklepowe" bułki. Potem usmażyl własne burgery, tak aby jak najbardziej przypominały te przygotowane w sieci fast foodowej. Następnie utworzył 9 różnych kombinacji kanapek i odstawił je, by przeleżały miesiąc w umiarkowanych warunkach.

Rezultat? Większość kanapek, zarówno tych domowych, jak i kupionych w sieci restauracji, nie wyglądała na zepsutą. Poza jedną parą.

Pleśń kocha wilgoć

Dwie kanapki, które wykazały niewielkie oznaki pleśnienia - jedna "domowa" i jedna kupiona - były nieco większych rozmiarów od zwykłych burgerów. To sprawiło, że wysychały dłużej, dając tym samym pleśni czas na rozwinięcie się.

Później Lopez-Alt umieścił kanapki w plastikowych torebkach, w których zbierała się wilgoć. I rzeczywiście - w takich warunkach pleśń rozkwitła bujnie.

Podsumowując: bez wilgoci nie ma pleśni. Fast foody zaś nie tyle nie pleśnieją, ile po prostu wysychają.



Chcesz wiedzieć więcej i szybciej? Ściągnij naszą aplikację Gazeta.pl LIVE!

Tagi:

Zobacz także
Komentarze (14)
Zaloguj się
  • andres1167

    Oceniono 9 razy 7

    Kanapki wytrzymuja po 15 lat bo wczesniej sa moczone przez tydzien w formalinie

  • wieprzowinapozydowsku

    Oceniono 11 razy 7

    Jak cos jest niejadalne, to nawet plesn tego nie zje, proste?
    Czemu sa tu "reklamowane" produkty jednej firmy???

  • googleon

    Oceniono 7 razy 5

    Całkiem niedawno, podczas spotkania w Antalii, Sułtan Erdogan groził UE że wpuści wszyskich uchodźców do Europy jeśli nie dostanie kasy.

    Junker się rozgniewał ale zapłacił. Tusk podobno podawał kawę.

    Co poza tym ? Sułtan rozgniewał się na Jankesów. Ambasador na dywaniku. Jankesi mają wybierać albo Erdogan albo Kurdowie.

    "Demokracja jest jak autobus, gdy dotarłem do celu, wysiadam"
    - Erdogan

  • zec

    Oceniono 11 razy 5

    Wow, co za autorytet!
    Nawet Macierewicz z puszkami i parówkami, przy nim wysiada...

  • proteusz33

    Oceniono 15 razy 5

    Nie pleśnieją bo są od razu zjadane.Żeby zjeść taką kanapkę wystarczy zrobić trzy gryzy.Mój znajomy z komunalki ma taka wilgoć w domu że nawet fastfood spleśnieje

  • muzyk_barokowy

    Oceniono 2 razy 2

    Artykuł sponsorowany przez McDonald's?

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX

Najczęściej czytane

Najnowsze informacje